近年來，隨著養殖水平的不斷提高，我國養殖業已進入一個快速發展的時期，但由于養殖場規模集約化、高密度飼養，使養殖場的病原體不斷復雜，而這些病原微生物在適當條件下能造成疫病的流行，如豬瘟、口蹄疫、豬藍耳病、豬圓環病毒、禽流感、高熱病等，病原微生物傳播的速度也越快，傳染病一旦爆發，再采取措施往往也就來不及了，將造成嚴重的經濟損失。
　　消毒，是疾病綜合預防中的一個重要環節，通過科學的、合理的、有效的消毒，切斷傳染病的傳播途徑，減少養殖場和雛禽舍病原微生物的數量，就可以在一定程度上減少或者避免傳染病的發生。
　　我國目前多采用化學消毒劑對畜禽養殖場環境進行消毒?；瘜W消毒劑和藥物的濫用，常導致耐藥病原微生物的產生，以及防疫工作的難度和防疫成本增大，同時帶來一定的環境污染和食品安全問題，也可能給從業人員的身體健康造成不良影響。
　　因此，如何高效、廉價、安全和無污染地對畜禽養殖環境進行凈化消毒，減少疫病發生，已成為現代畜禽健康養殖的難點和關鍵。
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　　酸性電解水是近年來興起的一種新技術，由于其具有廣譜的殺菌性能、無抗藥性，使用后還原為水，無殘留、無污染等特點，是一種高效、綠色、環保型消毒劑，并逐漸被應用于畜禽養殖領域的車輛消毒、人員消毒、畜禽舍消毒和工器具清洗等。
　　車輛消毒
　　在車輛進入養殖區域前，會攜帶大量的細菌和病毒，如果未經過嚴格消毒就進入養殖場或生產車間就有可能帶來疫病的傳播，導致禽畜患病或食品污染，給企業帶來嚴重的經濟損失。
　　所以，車輛消毒在養殖場消毒門禁建設中起著至關重要的作用。
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　　Fig養殖場入口車輛消毒
　　2013年中國農業大學的倪莉等研究了微酸性電解水和復合酚對車輛噴霧消毒效果比較情況。研究發現：有效氯濃度為80mg/L的微酸性電解水對進場車輛表面噴霧消毒的效果已經達到了有效成分濃度為1367mg/L復合酚的效果。微酸性電解水殺菌作用強、腐蝕性小、消毒成本低，使用微酸性電解水對進場車輛進行噴霧消毒，是有效減少運輸車輛攜帶的病原微生物對場區生物安全威脅的重要措施。
　　Table1微酸性電解水和復合酚對車輛噴霧消毒的效果
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　　試驗數據來自“中國農業大學研究論文”。
　　酸性電解水車輛消毒注意事項
　　在進行車輛消毒前需用自來水進行清洗，用自來水沖洗時應保證足夠的水壓，以沖洗掉車輛表面的污漬；
　　消毒通道內自動高壓噴頭的安裝數量和位置，應以保證噴霧面能夠覆蓋車輛所有表面為準；
　　清洗和消毒應著重注意對粗糙度和摩擦較多的輪胎；
　　微酸性電解水的有效氯濃度一般為100-150mg/L，所選用的噴霧消毒裝置所形成的霧粒直徑一般為50-100μm；
　　車輛進入消毒通道內，自來水沖洗后噴霧消毒應停留足夠的時間，以保證消毒效果，一般停留時間應大于5 min。
　　人員消毒
　　畜禽養殖場一般謝絕參觀，并嚴格控制外來人員，必須進入生產區時，要洗澡，換場區工作服和工作鞋，并遵守場內防疫制度。
　　進入養殖場的人員，必須在場門口更換靴子，并在消毒池內進行消毒。生產區入口設置消毒室，在消毒室內洗澡、更換衣物，穿戴消毒好的工作服、帽和靴經消毒池后進入生產區。
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　　Fig酸性電解水用于人員通道消毒
　　藏一天等研究了微酸性電解水對人員消毒通道內物品表面和人員衣物表面的消毒效果，結果表明：當衣服表面腸炎沙門氏菌濃度為5.36 log10 CFU cm-2，100mgL-1微酸性電解水超聲波霧化4min，殺菌率為99.35%。
　　酸性電解水人員消毒注意事項
　　霧化消毒室前應設酸性電解水洗手池和腳踏池，進場人員需對手和鞋底進行消毒；
　　洗手池有效氯濃度一般為50mg/L左右；腳踏池有效氯濃度一般為150-200 mg/L左右，要求每天更換；
　　超聲波霧化裝置中的有效氯濃度以150-200mg/L為宜。
　　所選用的超聲波霧化裝置所形成的霧粒直徑應不小于10μm。
　　進場人員和物品要在霧化室內停留時間應大于4 min。
　　畜禽舍內消毒和除臭
　　動物養殖過程中產生的有害氣體，不僅影響舍內空氣質量，還會造成場區及周邊空氣質量下降，也危害養殖一線工作人員的健康。
　　氨氣（NH3）是畜禽舍，尤其是豬舍內主要的有害氣體之一，可引起家畜眼結膜炎、上呼吸道炎癥，長期作用還可誘發慢性氨中毒，進而導致機體抵抗力降低，易誘發疾病，影響動物生長。
　　2017年上海富強旺衛生用品有限公司在江蘇某牧場進行了酸性電解水在養豬舍內的空氣消毒和除臭試驗，其結果如下：
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　　研究表明：采用有效氯濃度為116±5 mg/L的微酸性電解水進行噴霧處理（噴霧量約100 L，噴霧時間約15 min）后，能夠有效減少豬舍內氨氣含量，氨氣下降率可達到52.27%；且微酸性電解水對氨氣的清除效果明顯優于自來水噴霧，在噴霧3.5 h后，豬舍內氨氣含量仍未達到初始濃度。
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　　同時，微酸性電解水噴霧處理能夠有效降低豬舍內空氣中的菌落總數，降低效果明顯優于對照組，下降率達到71.24%；噴霧3.5 h后，豬舍內空氣中的菌落總數低于初始數量。
　　酸性電解水空氣凈化注意事項
　　畜禽舍空氣凈化所采用酸性電解水的有效氯濃度一般為100-150mg/L；
　　夏季噴霧量推薦每次100-150mL/m3，冬季噴霧量推薦每次50-100mL/m3，每天一次；
　　噴霧霧粒粒徑為60-90μm，空氣凈化效率高；
　　自動高壓噴霧系統前端應安裝水質過濾裝置。
　　飲水管線消毒
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　　微酸性電解水可以顯著殺滅飲水內存在的大腸桿菌等病原微生物，正大公司在肉雞中進行微酸性電解水飲用試驗，結果表明，肉雞均重、出欄率、料肉比等生產性能均有不同程度提高。
　　王陽等研究了規模化雞場飲水系統中添加有效濃度為0.3mg/L的微酸性電解水，可以顯著降低飲水中的細菌總數，殺菌效果顯著。這說明微酸性電解水是一種安全有效的消毒劑，可以作為畜禽的消毒飲用水使用?？梢杂行б种骑嬎芫€內生物膜的形成，保證動物飲水安全，減少因飲水微生物超標引起的動物健康問題。
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　　Fig酸性電解水用于飲水管線消毒對比
　　動物疾病防控
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　　奶牛乳房炎是降低奶牛泌乳量、損害乳質，危害奶牛養殖、制約奶牛養殖業發展的重要因素之一，它不僅會影響奶牛泌乳量，誘發其他疾病，造成消費性飼養，而且重度乳房炎還會造成奶牛喪失泌乳能力，從而使部分奶牛被迫淘汰。
　　2018年，內蒙古農業大學的呂桂芬等人研究發現：微酸性電解水加不同濃度的甘油后在不同反應時間里其殺菌率均大于96%，達到0.5%的聚維酮碘的同等效果。微酸性電解水和微酸性電解水添加甘油后在一定條件下同樣達到傳統殺菌劑聚維酮碘的效果，并且加入甘油后可達到保護奶牛乳頭的作用。
　　郝曉霞等人研究了中性電解水對豬藍耳病毒的殺滅效果，結果表明，中性電解水對豬藍耳病毒具有較好的殺滅效果，且隨著有效氯濃度和處理時間的增加殺滅效果增強。當中性電解水的有效氯濃度大于或等于50mg/l，處理時間為10min，即可將半數細胞感染量(TCID50)為106.0/0.1 ml的豬藍耳病毒完全殺滅，殺滅率達100%。
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　　禽流感（Bird Flu或Avian Influenza）是禽流行性感冒的簡稱，它是由甲型流感病毒的一種亞型（也稱禽流感病毒）引起的一種急性傳染病，也能感染人類。人感染后的癥狀主要表現為高熱、咳嗽、流涕、肌痛等，多數伴有嚴重的肺炎，嚴重者心、腎等多種臟器衰竭導致死亡，病死率很高，通常人感染禽流感死亡率約為33%。此病可通過消化道、呼吸道、皮膚損傷和眼結膜等多種途徑傳播，區域間的人員和車輛往來是傳播本病的重要途徑。
　　2013年，日本北海道農業大學的Shio Tamaki等人研究了酸性電解水和中性電解水對禽流感病毒的殺滅效果，研究結果表明：對于高致病性H5N1病毒和低致病性H9N2病毒，有效氯濃度為43ppm的中性電解水（NEW）在1min內可使禽流感病毒菌懸液的濃度降低＞5-log。
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　　口蹄疫是豬、牛、羊等主要家畜和其它家養、野生偶蹄動物共患的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，易感動物達70多種。臨床特征是在口腔黏膜、蹄部和乳房皮膚發生水皰性疹。該病傳播途徑多、速度快，曾多次在世界范圍內暴發流行，造成巨大政治、經濟損失。
　　2013年，日本北海道農業大學的Vuong N.BUI等人研究了酸性電解水對口蹄疫病毒的殺滅效果。結果表明，使用pH2.6的酸性電解水與口蹄疫病毒菌懸液按10:1的濃度進行混合作用2min，口蹄疫病毒的濃度可以下降4.0 log值。
　　總結
　　酸性電解水具有高效殺菌能力、無殘留、無污染、使用操作簡便、價格低廉等特點,決定了其在養殖業具有非常廣闊的前景。
　　酸性電解水在養殖業的應用研究是一種從全新的角度開辟畜禽防疫防病和高效健康養殖的新途徑，這一研究的成功對發展可持續農業和保護生態環境具有開創性意義,具有非常重大的社會效益、經濟效益和廣闊的應用前景。
　　參考文獻：
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　　呂桂芬,烏云達來,李玉坤,et al.甘油混合條件下微酸性電解水對奶牛乳房炎致病菌體外抑菌效果評價[J].中國乳品工業,2018,46(11):6-8+12.
　　郝曉霞,沈志強,王金良,et al.中性電解水體外抑殺豬藍耳病毒的效果研究[C]//紀念中國農業工程學會成立三十周年暨中國農業工程學會學術年會.2009.
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　　Tamaki S,Bui V N,Ngo L H,et al.Virucidal effect of acidic electrolyzed water and neutral electrolyzed water on avian influenza viruses[J].Archives of Virology,2014,159(3):405-412.
　　臧一天.微酸性電解水對進入雞場物品表面消毒方法研究[D].2015.